Heutzutage werden getrocknetes Gemüse und gefrorenes getrocknetes Gemüse auf dem Markt immer beliebter. Vor allem für geschäftige Büroangestellte ist es schwierig, Zeit zu finden, um eine nahrhafte Mahlzeit zu kochen. Daher ist die verarbeitete gefriergetrocknete Gemüsebeutel nicht nur bequem zu tragen, sondern kann auch schnell gegessen werden und ist für städtische Menschen eine neue Wahl geworden, um die Ernährung zu ergänzen. Kann dehydriertes Gemüse die Ernährung wirklich ergänzen? Heute hilft Ihnen Wasserstoff, Ihnen zu verstehen. Dehydriertes Gemüse sind, wie der Name schon sagt, getrocknetes Gemüse, das künstlich verarbeitet wird, um den größten Teil des Wassers zu entfernen. Während dieses Prozesses wird der Wassergehalt in Gemüse auf weniger als 10%reduziert. Der heutige Wasserstoff legt nahe, dass diese Behandlung für die Hemmung des Wachstums von Mikroorganismen förderlicher ist, verschiedene Enzyme im Gemüse daran hindern, chemisch zu reagieren und sich zu verschlechtern und die Haltbarkeit zu verlängern. Darüber hinaus wird das Gewicht des dehydrierten Gemüses stark reduziert, was für Verpackungen und Tragen förderlicher ist. In Bezug auf die Ernährung, über die viele Menschen besorgt sind, können auch nach Dehydration die fettlöslichen Vitamine, Ballaststoffe und Mineralelemente im größten Teil beibehalten werden. Darüber hinaus deutet der heutige Wasserstoff darauf hin, dass dehydratisiertes Gemüse im Vergleich zu frischem Gemüse pro Masse der Einheit mehr nahrhafter ist. Obwohl nach Dehydration ein großer Gemüsekorb in einen kleinen Beutel schrumpfen kann, sind die Hauptnährstoffe immer noch der große Korb. 50 g dehydriertes Gemüse entsprechen den Nährstoffen von 500 g frischem Gemüse. Beschädigt die Dehydratisierungsbehandlung die Nährstoffe von Gemüse überhaupt? Natürlich erfordert die Dehydratisierungsbehandlung normalerweise eine heiße Trocknungs- oder Wärmepumpentrocknung sowie einige wasserlösliche und thermisch instabile Substanzen wie Phenole, Anthocyanine, wasserlösliche Vitamine usw. Es gibt Verluste. Daher empfiehlt der heutige Wasserstoff nicht dehydriertes Gemüse, frisches Gemüse vollständig zu ersetzen, und es ist für die Gesundheit vorteilhafter.
